Seguridad alimentaria: los lubricantes de calidad alimentaria marcan la diferencia
Cada producto alimenticio o bebida de un supermercado ha pasado por un laberinto de maquinaria: mezcladoras, cintas transportadoras, bombas y líneas de envasado. Mantener todo ese equipo funcionando de forma segura y sin problemas depende de un componente pequeño pero vital: los lubricantes de calidad alimentaria. Cuando se trata de la producción de alimentos y bebidas, la limpieza y la seguridad no son simplemente prioritarias, sino esenciales.
En este blog, explicaremos qué son los lubricantes de grado alimentario, los principales tipos utilizados en la industria, cómo elegir el adecuado y cómo Rymax ayuda a los fabricantes a mantener un alto rendimiento.
¿Qué son los lubricantes de calidad alimentaria?
Los lubricantes alimentarios son aceites y grasas especialmente desarrollados para maquinaria utilizada en la producción de alimentos, bebidas y envases. Estos lubricantes se fabrican para reducir la fricción y el desgaste a la vez que son seguros para cualquier contacto accidental con alimentos. Estos productos se utilizan en la industria alimentaria, desde panaderías y lecherías hasta la producción de aves de corral, carne, confitería, bebidas y alimentos congelados, garantizando tanto el rendimiento como la higiene.
Para garantizar el uso adecuado de los lubricantes alimentarios, éstos están clasificados por NSF International:
¿Qué significa la certificación NSF?
NSF International es una organización mundial que garantiza que los productos utilizados en entornos alimentarios cumplen estrictas normas de seguridad. Cuando un lubricante recibe el registro NSF, significa que el producto cumple los criterios de salud y seguridad necesarios y ayuda a los fabricantes a cumplir las normativas de higiene. En concreto, el registro como NSF H1 significa que el lubricante es seguro para el contacto accidental con alimentos. Esta certificación ofrece la tranquilidad de que el lubricante favorece tanto el rendimiento de los equipos como la seguridad alimentaria.
Además de la certificación NSF, muchos procesadores de alimentos también exigen la certificación Halal y Kosher-con el fin de satisfacer las diversas normativas y expectativas de los clientes. Estas aprobaciones confirman que los lubricantes cumplen con estrictas normas religiosas e higiénicas, lo que permite a los fabricantes operar con confianza en los mercados globales.
En Rymax, entendemos las exigentes condiciones que se dan en la fabricación de alimentos, por lo que nuestros lubricantes de grado alimentario están desarrollados para cumplir las normas NSF H1, así como Halal y Kosher. Nuestra gama cubre prácticamente todas las necesidades de lubricación de la industria alimentaria, desde sistemas hidráulicos hasta cadenas, transmisiones por engranajes, cojinetes, compresores de aire y mucho más.
Tipos de lubricantes alimentarios
Al igual que otros lubricantes industriales, los lubricantes de grado alimentario están disponibles en varios tipos, cada uno formulado para equipos y procesos específicos dentro de la industria de alimentación y bebidas. Desde los sistemas hidráulicos hasta las cadenas transportadoras, cada tipo desempeña un papel vital a la hora de garantizar un funcionamiento fiable, la eficacia y la seguridad del producto. Si desea ver un ejemplo práctico de cómo estos lubricantes pueden utilizarse en aplicaciones reales, consulte el folleto sobre panadería, en el que se destacan las soluciones de lubricantes alimentarios para procesos de horneado.
Aceites alimentarios
Los aceites de grado alimentario cubren diversas aplicaciones, como la lubricación hidráulica, de engranajes, de compresores y multiuso, entre otras, garantizando un funcionamiento seguro, eficaz y conforme a las normas en todos los entornos de procesamiento de alimentos. Siempre que vea "FG" en el surtido Rymax, indica que el producto es apto para aplicaciones alimentarias. Ofrecemos una gama específica pero completa, que incluye Hydra AW FG 46 y FG 68 para un movimiento hidráulico suave y protección de los componentes a largo plazo, Gevitro FG 150 y FG 460 para un rendimiento fiable en condiciones de engranajes de alta carga, y Boreas PAO FG 100 y FS FG 68 para mantener un funcionamiento limpio y eficaz del compresor de aire. Como complemento, existen soluciones polivalentes versátiles como Multilube FG 15 y FG 68, que ayudan a simplificar el mantenimiento a la vez que proporcionan una protección fiable contra el desgaste, la corrosión y la fricción en múltiples componentes de la máquina.
Grasas alimentarias
Complejo de aluminio: Suele citarse como el espesante más utilizado en las grasas alimentarias H1. Es muy apreciado por su excelente resistencia al agua, su rendimiento a altas temperaturas (punto de goteo elevado) y su buena estabilidad al cizallamiento. Todas ellas propiedades cruciales en entornos de procesamiento de alimentos que implican lavados frecuentes y altas temperaturas de funcionamiento.
Sulfonato cálcico: Las grasas que utilizan el espesante sulfonato de calcio han experimentado un aumento de producción en los últimos años y también son muy comunes en formulaciones de grado alimentario (H1). Sus principales ventajas incluyen una extraordinaria resistencia al agua, una excelente protección contra la corrosión y buenas propiedades de carga y extrema presión (EP) sin necesidad de aditivos EP tradicionales, lo que resulta beneficioso para las formulaciones aptas para alimentos.
Mientras que los aceites se utilizan en sistemas de circulación y mecanismos cerrados, las grasas alimentarias como Aludax FS FG y Casdax FS FG se han desarrollado para áreas que requieren una gran adherencia y resistencia al agua. Suelen utilizarse en cojinetes, cintas transportadoras y contactos deslizantes en zonas de lavado, proporcionando una protección duradera contra el agua, la corrosión y la tensión mecánica. Incluso en condiciones húmedas o mojadas, estas grasas mantienen su consistencia y garantizan un funcionamiento suave y fiable.
Por último, pero no por ello menos importante
Los lubricantes de grado alimentario pueden operar entre bastidores y pasar desapercibidos, pero su importancia para la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa es innegable. Con las soluciones de alto rendimiento de Rymax, los fabricantes de todo el mundo pueden:
- Proteger los equipos
- Mantener la conformidad
- Reducir el tiempo de inactividad
- Proteger a los consumidores
Ya sea que desee mejorar los estándares de lubricación o cumplir con requisitos de higiene más estrictos, Rymax Lubricants ofrece la tecnología, la experiencia y los productos de primera calidad para ayudarlo a lograrlo.
